Seattle está rodeada de tierras de cultivo, montañas y agua, lo que provee fuentes infinitas de frutas, verduras, mariscos, carnes y quesos de alta calidad. Mejor aún, muchos restaurantes se enfocan en utilizar estos ingredientes frescos y locales para crear comidas de clase mundial, e incluso algunos tienen jardines en sus instalaciones para cultivar sus propios productos durante todo el año.
Bounty Kitchen Feed It Creative
Cena en el patio de una terraza llena de vegetación en Terra Plata en Capitol Hill, donde se elaboran platos creativos preparados con ingredientes orgánicos y sustentables e inspirados en los cambios de estación. Un mes puede ofrecer un plato veraniego lleno de tomates recién recogidos, mientras que el siguiente mes puede inclinarse hacia los cálidos favoritos del otoño. Restaurantes como Bounty Kitchen con ubicaciones en Queen Anne y Capitol Hill, también obtienen sus productos de productores locales y destacan platos vegetarianos, veganos o sin gluten en un menú de tazones de granos saludables y frescos de granja, ensaladas y platos de brunch. Las ofertas cambian con tanta frecuencia de acuerdo a lo que acabe de ser cosechado o capturado que el menú se escribe en una pizarra en Off Alley de Columbia City, donde los chefs resaltan no solo pescado y verduras regionales, sino también despojos y partes de carnicería poco utilizadas.
Otra opción popular que destaca ingredientes de origen local es Portage Bay, donde sus cinco ubicaciones en Seattle son conocidas por su menú de brunch totalmente orgánico, que incluye un bar de desayuno distintivo donde puedes disfrutar de una cantidad ilimitada de jugosas bayas para acompañar tu plato de panqueques o tostadas francesas. The George en el Fairmont Olympic Hotel del centro de la ciudad está igualmente comprometido a utilizar quesos, verduras, carnes y mariscos de productores de Washington. Espera un menú refinado que incluye platos clásicos elevados como benedicto de langosta y crudo de salmón, todo puede ser disfrutado en un elegante comedor.
En un impresionante edificio cubierto de hiedra en el barrio de Georgetown en Seattle, The Corson Building honra el ecosistema local y la abundancia natural del Pacífico Noroeste con sus cenas de los domingos y menús de precios fijos de fin de semana que incluyen de todo, desde lomo de cerdo asado con cerezas hasta dumplings rellenos de ricotta. Descubre alimentos más sofisticados y cuidadosamente seleccionados en Art of the Table, un establecimiento en Fremont que crea menús de degustación estacionales basados en lo que ha sido recolectado, capturado, cultivado, seleccionado y producido por artesanos locales.
Para una experiencia gastronómica realmente inolvidable, The Herbfarm en Woodinville es el lugar indicado. A 30 minutos en coche de Seattle, este destino culinario de alta gama cultiva sus propias verduras, frutas y hierbas. Los chefs aquí crean menús de nueve platos basados en diferentes temas que resaltan un ingrediente o una temporada. Los visitantes incluso pueden hacer un recorrido por el jardín antes de su comida para vivir una verdadera experiencia de la granja a mesa.
Y en cualquier momento del día, prueba la abundancia de la región en Pike Place Market, donde cientos de puestos de mercado están llenos de montones de frutas frescas de granja como cerezas, arándanos, peras, manzanas y más. Es muy probable que un vendedor esté dispuesto a ofrecer una muestra gratis suculenta y sabrosa.
Información de viaje: Capitol Hill está a 15 minutos a pie del centro de la ciudad y se puede acceder a través de las rutas de autobús 2 y 12 del King County Metro. Queen Anne es accesible desde el centro de la ciudad a través de las rutas de autobús 3, 4 y 13 del King County Metro. Fremont es accesible desde el centro a través de las rutas de autobús 40, 62 y la línea E del King County Metro. Georgetown es accesible desde el centro a través de las rutas de autobús 113 y 124 del King County Metro. Woodinville está a 30 minutos en coche (32 kilómetros) de Seattle. Tome la I-5 hacia el este de la I-90. Tome la salida 10A hacia la I-405 norte, hacia Bothell/Everett. Tome la salida 20B hacia la calle NE 124th. Gire a la izquierda en 132nd Ave NE y gire a la derecha en NE 143rd Pl.
Agentes de viaje:
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